|
|
Gekruide Yoghurt Dip Met Pita`s En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kardemom pods
½ theelepel karwijzaad
½ theelepel zwarte peperkorrels
1 cup koriander
2 knoflookteentjes
1 peper of een pepersaus
2 a 3 eetlepels water
3 eetlepels olijfolie
3.75 ml Griekse yoghurt
4 pita`s
2 eetlepels gesmolten boter
¼ theelepel zout
3 paprika`s verschillende kleuren
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
? Haal de zaadjes uit de schil van de kardemon
? Toast de kardemomzaadjes met het karwijzaad en de peperkorrels in een eetlepel olie in een kleine zware pan.
? Doe ze in een vijzel en maak ze tot poeder
? Pureer de koriander met het specerijenmengsel, knoflook, de peper, 2 eetlepels water en 1 eetlepel olie in een blender, voeg eventueel de overgebleven eetlepel water toe
? Roer de puree door de yoghurt en breng op smaak met zout
? Split de pitta`s zodat je 8 rondjes krijgt
? Roer de overgebleven olie met de gesmolten boter en het zout door elkaar. Kwast het op de binnenzijde van de pita`s
? Snij of knip ze in triangels en rooster ze op de bakplaat tot ze goudgeel en knapperig zijn.
|
|
|